コストコで買った大パックのプチトマト。
夏にご近所からいただく大量のトマト。
早く食べないと傷んでしまうし、サラダにしてみもそんなに大量消費はできないしさあ困った。
そんな時はセミドライトマト作りがおすすめです。オリーブオイル漬けにすれば日持ちもします。
難しそう？いえいえ、とても簡単で美味しいので是非チャレンジしてみてくださいね。
材料
プチトマト
エキストラバージンオリーブ
塩
お好みのハーブ
保存容器
①ミニトマトのヘタを取り水で洗ったら、キッチンペーパーなどで水気をよくふいておきます。
オーブンは１３０度に予熱しておきます。
トマトを横半分に切って、オーブンシートをひいた天板に切り口を上にして並べます。
キッチンペーパーで汁気をふき取り、全体に塩を振ります。
１３０度のオーブンで１時間焼きます。
焼きあがったトマトを粗熱がとれたら、煮沸消毒した容器に入れてEXオリーブオイルを注ぎ
お好みのハーブを入れて常温で一晩おいて完成です。
オーブンは必ず予熱してください。ご使用のオーブンによって焼き時間は調節してください。ミニトマトの水分が飛ぶまで時間を調節してくださいね。
出来上がったドライトマトは甘さがギュッと凝縮して、とても美味しいです。
パスタ、ピザ、炒め物、サラダなどにもよく合いますよ。
劣化防止のため、オイルからトマトが出ないように、清潔なお箸で取り分けてください。
保存期間は冷蔵で約二か月ですが早めにお食べくださいね。
冷蔵するとオイルが固まってしまいますが常温に戻すと戻ります。劣化防止のため
使う分量だけ常温に出してお使いください。
大量のトマトをいただいたらチャンス！ぜひお試しあれ(^^)
 | 価格:1,225円 |
